We in Telegram
Add news
March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024 April 2024 May 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
News Every Day |

Beyond Bourbon: Exploring Rum in the Classic Old-Fashioned

One evening, our friends texted, “We tried the Brugal Rum on ice last night, which we liked. We also made an old-fashioned with it and thought it had a richer flavor than cognac.” What? Rum in a traditional Whiskey Cocktail. Surely, you jest.

The history of the Old-Fashioned is quite colorful. The word “cock-tail” first appeared in a newspaper in 1806, and a reader wrote to the editor, wanting to know the word’s meaning. The editor replied the following week, saying the “cock-tail” is “…a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water and bitters.” Barrooms across the country began creating their version of cocktails, the most popular being the Whiskey Cocktail. Soon, bartenders began embellishing the drink, which led some customers to rebel, asking for the “Old-Fashioned Whiskey Cocktail” instead.

In 1895, George Kappeler published random bartending recipes, including the Old-Fashioned Whisky Cocktail. The recipe read:

“Dissolve a small lump of sugar with a little water in a whiskey-glass; add two dashes Angostura bitters, a small piece of ice, a piece of lemon-peel, one jigger whiskey. Mix with small bar-spoon and serve, leaving spoon in glass.” 

The Old-Fashioned continued to evolve, adding crushed fruit to the cocktail during prohibition to mask the taste of lousy whisky, and today, bars across the country now make “Craft Cocktail” Old-Fashioned, each with its own twist. But one ingredient remains consistent: Whiskey or Bourbon. Well, until now.

One evening, just before Christmas break, our friends joined us for an Old-Fashioned “Craft Cocktail” style using different rums. The recipe used was:

Pour 3 ounces of rum, 1 tsp of simple syrup, and 3 dashes of Orange Bitters in a cocktail glass. Stir. Add ice and a cherry.

Brugal 1888
This cocktail is very rum-forward, with caramel notes on the nose and palate and pops of oak and orange blossom on the back of the palate. The orange bitters provide a drier finish and leaves us wanting more.

Bacardi Gran Reserva Diez 10
Hands down, this smells like a rum cocktail. The fruit and toasted marshmallow we found drinking it neat, provides a good mouth feel, coating every crevice of the palate. The finish, however, turns metallic and brash. 

Appleton Estate Rare Blend 12-year-old
The characteristics of this cocktail align more with a bourbon Old-Fashioned. Although fruit is on the nose, the charred oak barrels take over on the palate, descending to a warm finish. 

Mount Gay XO
This complex rum holds up nicely in the cocktail. The simple syrup and orange bitters enhance the underripe fruit notes on the nose and palate while allowing cloves to engulf the finish. The cocktail was a pleasant experience from start to finish.

Overall
While we differed on our favorites, we agreed that some, but not all, rums can be a viable option in a Craft Old-Fashioned for those who find whiskey or bourbon too peaty or harsh. Try it with different rums, then drop us a line to tell us what you think. editor@allatsea.net

About Clint and Terry: We have sampled many a dram over our 33 years of marriage and quite often we don’t fully agree. Could be the difference is male/female taste buds. Or, somebody is just wrong.

The post Beyond Bourbon: Exploring Rum in the Classic Old-Fashioned appeared first on ALL AT SEA.

#123ru.net

Руководитель Росдетцентра Александр Кудряшов поздравил победителей номинации «Детская экскурсия» программы «Лига Экскурсоводов»

AML check crypto

UFC plans to be ‘flexible’ in next broadcast rights deal, including potential end to traditional PPV

Precision in Motion: Exploring Baltic Bearing Company-Riga

LIV Golf’s Sergio Garcia misses out on U.S. Open spot, but still has chance to play

Ria.city






Read also

It’s Gemini season, and the dead are trying to communicate — here’s how to safely talk back

What Was the “Paradigm Shift”?

Easy Skillet Flatbread Recipe

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

UFC plans to be ‘flexible’ in next broadcast rights deal, including potential end to traditional PPV

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

UFC plans to be ‘flexible’ in next broadcast rights deal, including potential end to traditional PPV



Sports today


Новости тенниса
Елена Рыбакина

Рыбакина узнала свое место в новом мировом рейтинге



Спорт в России и мире
Москва

Сотрудница ОМОН "Оплот" приняла участие в костромском забеге «Галичское Заозерье»



All sports news today





Sports in Russia today

Москва

«Шушумагия» и «Команда МАТЧ» – в топ-25 мультсериалов на «Кинопоиске»


Новости России

Game News

Sea War: Raid 1.131.0


Russian.city


Москва

«СВЯТОЙ ЛЕНИН» УЛУЧШАЕТ ЗАКОНЫ, управляет патентами и улучшает командное планирование в целях учёта интереса всего народа.


Губернаторы России
Яндекс

Тревел-тату как искусство: Яндекс Плюс запустил проект «Из путешествия – с татуировкой»


Воскресшего Иисуса могут дополнительно установить в церквях, вместо черепа.

Что там в IT: ИИ-отрыв Google, ChatGPT почти человек, отечественный BIOS

Сергей Собянин. Неделя мэра

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге: «Господдержка обеспечивает устойчивость туристической отрасли»


Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Сергей Шнуров пристыдил Киркорова из-за "Евровидения": "Тебе велели проклинать!"

Певец Лоза заявил, что Джикия является настоящим капитаном

Победительница «Холостяка» и бывшая Тимати Катя Сафарова появилась на Каннском фестивале


Рахимова прошла во второй круг турнира WTA в Рабате на отказе Таунсенд

Рыбакина узнала свое место в новом мировом рейтинге

Потапова проиграла на старте турнира WTA-500 в Страсбурге

Шнайдер вышла в финал турнира WTA-125 в Париже, обыграв Грачёву



Lipatov Sound заявил о выходе нового трека “Red City”

V Общероссийская конференция «Устойчивое развитие этнокультурного сектора» представит калейдоскоп успешных практик в сфере социального проектирования

Воскресшего Иисуса могут дополнительно установить в церквях, вместо черепа.

В Москве произошла драка с участием 15 человек, двое в больнице


Тариф – Концерт. Провести свой Концерт.

Минское «Динамо» одолело «Шахтер» на финише 9-го тура чемпионата Беларуси

Футболисты ФК «Динамо Пушкино» заняли второе место в межрегиональном турнире Laffy Cup 2024

Активиста Булатова оштрафовали на 50 тысяч рублей за дискредитацию армии


Работники предприятий Подмосковья могут поучаствовать в «Рационализаторе»

В Подмосковье пассажиров электрички эвакуировали из-за пожара в вагонах

Офтальмолог из Курганской области купила жилье в Подмосковье по соципотеке

Свыше 200 пляжей откроют в Подмосковье 1 июня



Путин в России и мире






Персональные новости Russian.city
Рихард Вагнер

В Зарядье покажут постановку Рихарда Вагнера «Летучий голландец»



News Every Day

Precision in Motion: Exploring Baltic Bearing Company-Riga




Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости