We in Telegram
Add news
March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024 April 2024 May 2024
1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
News Every Day |

Crawfish, gumbo and cicadas? New Orleans serves up array of insect-based treats

Crawfish, gumbo and cicadas? New Orleans serves up array of insect-based treats

As the nation prepares for trillions of red-eyed bugs known as periodical cicadas to emerge, it's worth noting that they're not just annoying, noisy pests — if prepared properly, they can also be tasty to eat.

Blocks away from such French Quarter fine-dining stalwarts as Antoine's and Brennan's, the Audubon Insectarium in New Orleans has long served up an array of alternative, insect-based treats at its "Bug Appetit" cafe overlooking the Mississippi River. "Cinnamon Bug Crunch," chili-fried waxworms, and crispy, cajun-spiced crickets are among the menu items.

Periodical cicadas stay buried for years, until they surface and take over a landscape. Depending on the variety, the emergence happens every 13 or 17 years. This year two groups are expected to emerge soon, averaging around 1 million per acre over hundreds of millions of acres across parts of 16 states in the Midwest and South.

CICADA INVASION 2024: ARE THESE INSECTS COMING FOR YOUR PLANTS THIS SPRING?

They emerge when the ground warms to 64 degrees, which is happening earlier than it used to because of climate change, entomologists said. The bugs are brown at first but darken as they mature.

Recently, Zack Lemann, the Insectarium's curator of animal collections, has been working up cicada dishes that may become part of the menu. He donned a chef's smock this week to show a couple of them off, including a green salad with apple, almonds, blueberry vinaigrette — and roasted cicadas. Fried cicada nymphs were dressed on top with a warm mixture of creole mustard and soy sauce.

"I do dragonflies in a similar manner," Lemann said as he used tweezers to plop nymphs into a container of flour before cooking them in hot oil.

Depending on the type and the way they are prepared, cooked cicadas taste similar to toasted seeds or nuts. The Insectarium isn't the first to promote the idea of eating them. Over the years, they have appeared on a smattering of menus and in cookbooks, including titles like "Cicada-Licious" from the University of Maryland in 2004.

"Every culture has things that they love to eat and, maybe, things that are taboo or things that people just sort of, wrinkle their nose and frown their brow at," Lemann said. "And there’s no reason to do that with insects when you look at the nutritional value, their quality on the plate, how they taste, the environmental benefits of harvesting insects instead of dealing with livestock."

Lemann has been working to make sure the Bug Appetit cafe has legal clearance to serve wild-caught cicadas while he works on lining up sources for the bugs. He expects this spring's unusual emergence of two huge broods of cicadas to heighten interest in insects in general, and in the Insectarium — even though the affected area doesn't include southeast Louisiana.

"I can’t imagine, given the fact that periodical cicadas are national news, that we won’t have guests both local and from outside New Orleans, asking us about that," said Lemann. "Which is another reason I hope to have enough to serve it at least a few times to people."

Москва

Нестерпимое желание: о каких проблемах со здоровьем говорит тяга к сладкому

13 Crops You'd Be INSANE Not To Plant in May

5 Things EVERY Ripped Guy Does (COPY THESE)

Tom Aspinall says UFC 304 start time is ‘awful’ and should be changed as Brit provides update on next opponent

5 Things To Remember When A Friendship Ends

Ria.city






Read also

Jadon Sancho has best Champions League semi-final display since Messi as Man Utd flop’s Dortmund stats vs PSG revealed

April jobs report expected to show a 'cooling' labor market

As House Republican leader, here's our message on chaos, antisemitism for university presidents

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

Tom Aspinall says UFC 304 start time is ‘awful’ and should be changed as Brit provides update on next opponent

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

13 Crops You'd Be INSANE Not To Plant in May



Sports today


Новости тенниса
WTA

Касаткина проиграла Путинцевой и не смогла выйти в 1/4 финала турнира WTA в Мадриде



Спорт в России и мире
Москва

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о чемпионате по профмастерству в авиастроении



All sports news today





Sports in Russia today

Москва

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о чемпионате по профмастерству в авиастроении


Новости России

Game News

Музыкальную игру Blue Wednesday с глубоким сюжетом выпустили на iOS


Russian.city


Москва

В дивизии имени Ф.Э. Дзержинского Росгвардии стартовал турнир по боксу «Кубок Победы»


Губернаторы России
Алексей Сёмин

В Евпатории появится уютный жилой квартал “Кубики”


Психолог объяснила, как смотреть с детьми кино о войне, чтобы не травмировать их психику

«Автодор» попросил водителей заправляться заранее после очередей на АЗС на М-12

«ЛионКредит» запускает новое направление «Лион-Контракт» для финансирования государственных и коммерческих контрактов

Дело экс-педиатра Буяновой о фейках про ВС России отправили в московский суд


Калужские школьники выступили на фестивале в честь Булата Окуджавы

Собянин поздравил народного артиста России Валерия Гергиева с днём рождения

Культура России: как прошёл конкурс бурятского языка для детей в Бурятии?

«Коноплянка» гнездится в России // Московский «Кристалл» начнет выпуск белорусской водки


Медведев обыграл Бублика и вышел в четвертьфинал "Мастерса" в Мадриде

Россиянка Михайлова стала чемпионкой Франции по настольному теннису

Теннисист Надаль навестил в больнице 16-летнюю российскую теннисистку Корнееву

Соболенко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Мадриде



В дивизии имени Ф.Э. Дзержинского Росгвардии стартовал турнир по боксу «Кубок Победы»

Sqwoz Bab тур при партнерстве Like FM

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о чемпионате по профмастерству в авиастроении

Фонд «Восход» инвестировал в российский проект SaaS-платформы на основе ИИ Syntelly


Магаданцы завоевали медали на Чемпионате России по борьбе джиу-джитсу

Обратиться к Востоку: Иран и РФ прорабатывают запуск платежей в цифровых валютах ЦБ

Тарифы ЖКХ вырастут в России

Актер Кирилл Зайцев представил фильм «Командир» на кинофестивале в Музее Победы


Поезд нового поколения «Иволга 4.0» вышел на линии МЦД. Он на 97% состоит из российских комплектующих

Карасёв отменил гол Чалова в матче ЦСКА — «Зенит» в Кубке России

Гинеколог Илюхина перечислила правила безопасной работы на даче для женщин

Выставка «Величие: страна и люди» в Химках завершится 26 мая



Путин в России и мире






Персональные новости Russian.city
The Beatles

100 лучших сольных песен The Beatles - 4



News Every Day

Tyson Fury vs Oleksandr Usyk undercard: Who is fighting on huge Saudi bill?




Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости