March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024 April 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
News Every Day |

‘Basically ran like the Navy’: Expert reveals trick to how Cheesecake Factory can cook such a large menu

Expert reveals trick to how Cheesecake Factory can cook such a large menu

Anyone who has been to Cheesecake Factory has likely had the experience of being overwhelmed by the chain’s expansive menu. The company’s website boasts that the menu contains “more than 250 items”—despite this, they insist that “we make things fresh and from scratch in each restaurant.”

Over the years, many have questioned how such a feat is possible. One internet user recently went viral for their video on the topic, showing their shock at seeing the chain’s large menu. Now, another user with industry experience has chimed in to show how something like this is possible.

“I've had plenty of experience in corporate kitchens, and basically how these places work is they have a large prep team, and they also have a very large refrigerator or walk-in, as we call it,” explains TikTok user Isaac (@chefisaacnyc) in a video with over 592,000 views.

“Most places that operate at this level receive two deliveries a week—most of the time, depending on the products,” he continues. “Then, they have a freezer full of products as well for things like, you know, bread or french fries—things you can't just really replicate unless you have another operation going.”

Isaac continues by noting that kitchens like these are separated into stations, where each chef is trained in one specific area. This allows for an assembly line-like process in which many different cuisines can be cooked at once.

“Through coordination and fresh ingredients, you get really good food,” summarizes Isaac.

According to a 2022 article on the topic in Vox, Isaac’s assessment is essentially correct. Former employees report receiving extensive recipe books—in one case, a book that was “two inches” thick—that only covered a single station for which they were to be trained.

“My station alone had five cooks that would work just 16 burners,” a chef told Vox about his first experience on the line. “It was one guy calling out the guests and starting dishes. It was one guy finishing and garnishing all the dishes, and three guys just cooking. That was just one station.”

@chefisaacnyc #stitch with @noodlewinter Most kitchens organize the staff to work certain items on a menu. From fry, saute, grill, and prep, it’s all organized to operate successfully #cheescake #nyc #linecooks ♬ original sound - chefisaacnyc

Commenters echoed Isaac’s claims.

“Cheesecake factory kitchens are basically ran like the navy LOL, separate sections for broil/grill, pasta, apps, pizza and salad are the different stations i think,” said a user.

“I work at the Cheesecake Factory & I can confirm that also everything on the menu is Fresh and almost all their sauces, dressing are made from scratch!!!” exclaimed another. “They also handbreadth her own chicken [and] they also use their own recipes, which requires them to make everything from scratch!!”

“One I worked at on a busy night had 10-15 cooks, 4-6 prep cooks, 4-5 bakers, 4-5 dishwashers, 3-4 foodrunners,” recounted a third. “it’s a big operation.”

The Daily Dot reached out to Isaac via Instagram direct message and the Cheesecake Factory via email.

The internet is chaotic—but we’ll break it down for you in one daily email. Sign up for the Daily Dot’s web_crawlr newsletter here to get the best (and worst) of the internet straight into your inbox.

Sign up to receive the Daily Dot’s Internet Insider newsletter for urgent news from the frontline of online.

The post ‘Basically ran like the Navy’: Expert reveals trick to how Cheesecake Factory can cook such a large menu appeared first on The Daily Dot.

Здоровье

Зубные щетки Revyline Perfect DUO и зубная паста Organic Detox доступны в Уфе

Danielle Serdachny scores OT goal to lift Canada to 6-5 win over US in women’s hockey world final

The Masters 2024: Rory McIlroy feels he can still win at Augusta National despite swing ‘feeling horrific’ in round two

Четвертый том в серии ко Дню космонавтики

Men’s volleyball: Long Beach sweeps UCI for Big West title; top seeds win in MIVA tourney

Ria.city






Read also

Smoothie bowl shop opens near Quarry Trails Metro Park

Controversial ITV show starring Gino D’Acampo to begin filming again after being shelved following shock accident

Bad news for Apple and Meta: Kids are bored with VR goggles

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

The Masters 2024: Rory McIlroy feels he can still win at Augusta National despite swing ‘feeling horrific’ in round two

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

Четвертый том в серии ко Дню космонавтики



Sports today


Новости тенниса
Елена Рыбакина

Елена Рыбакина провела первую тренировку в Штутгарте. Видео



Спорт в России и мире
Москва

Кубок России. ЦСКА уверенно шагает в финал пути РПЛ.



All sports news today





Sports in Russia today

Москва

Кубок России. ЦСКА уверенно шагает в финал пути РПЛ.


Новости России

Game News

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)


Russian.city


Минск

Минск: Дан старт очередному совместному космическому проекту


Губернаторы России
Спартак

"Бог был прав": "Спартак" уволил Абаскаля


В правительстве состоялось 33-е заседание Федерального штаба по газификации

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Мэр Москвы рассказал о развитии школьных театров

Замена полотенцесушителя в Москве и Московской области


Юрий Грымов рассказал о съемках слишком "жесткого" клипа для Дианы Арбениной

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Жена бывшего Волочковой похвасталась фигурой на последних месяцах беременности

Рэпкор от Басты: Rabochiy Gorodok - Lombard


Карлос Алькарас снялся с турнира ATP-500 в Барселоне

Рыбакина: знаю, что меня поддерживают в России, но болельщиков из Казахстана намного больше

Финалисты «Мастерса» в Монте‑Карло опередили Рублева в рейтинге ATP

Елена Рыбакина провела первую тренировку в Штутгарте. Видео



Социальная работа на предприятии: современные тенденции и интересные кейсы

Аддитивные технологии помогают "Норникелю" обрести импортонезависимость

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Елена ШЕРИПОВА рассказала о секретах успешного прохождения кастинга в модельную школу


Лучшие практики по трудоустройству людей с инвалидностью представили форуме «Инклюзивная школа»

"Бог был прав": "Спартак" уволил Абаскаля

Зацепера, приехавшего на поезде из Москвы в Петербург, задержали на вокзале

Абаскаль ушел, ассистент остался. Слишкович будет готовить «Спартак» к матчу с «Зенитом»


Революция в лечении ожирения

РЭО поделился планами по выпуску первых зеленых облигаций

Подмосковье представило достижения в сфере трудоустройства на выставке «Россия»

Соревнования юных всадников. В Москве состоялся пони-турнир



Путин в России и мире






Персональные новости Russian.city
Елена Маркелова

Благодаря поддержке Фонда Президентских грантов в Самарской области реализуется проект «Особые дети! Позвольте им победить»



News Every Day

Men’s volleyball: Long Beach sweeps UCI for Big West title; top seeds win in MIVA tourney




Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости