March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024 April 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
News Every Day |

TasteFood: A springtime Meyer lemon salsa gives any dish gourmet glamour

TasteFood: A springtime Meyer lemon salsa gives any dish gourmet glamour

A little of this, a little of that, with inspiration from the springtime farmers market: A salsa is more than a red or green sauce drizzled over a taco. Salsas are wonderful mashes of garden herbs, sweet and spicy peppers, aromatics and citrus. Delightfully fresh and usually raw, salsas provide brightness and zing to an assortment of meats, fish, vegetables and grains.

Mellow green garlic and juicy sweet Meyer lemons rule this springtime salsa. They are blitzed together in a chunky sauce with green chiles and leafy herbs. The key to a good salsa is to hit all the flavor components, and this salsa does just that: Sweet and sharp citrus, laced with skulking chile heat, mingles with spring garlic.

Green garlic is available in early spring at the markets. It resembles a thick scallion with the unmistakable pungency of garlic, but without the bite typically found in mature bulbs. The newest stalks have small, baby bulbs, which are tender and edible, along with the green leaves, when the garlic is young. As the garlic matures, the green stalks will toughen like a leek, in which case the stalks should be omitted.

Meyer lemon is another springtime star. Unlike the ubiquitous Eureka, Meyers have an edible rind, and the whole lemon can be added to the salsa. Coarsely chop the lemon and nick away any small seeds. Add the lemon and any juices to the bowl. Meyers are fruity, bright and less puckery than Eureka lemons and add a wonderful citrusy freshness.

This salsa is extremely versatile. It’s a brilliant accompaniment to fish and light meats, as well as roasted and grilled vegetables and potatoes. You can also toss chopped cooked potatoes with a generous amount of the salsa for a green and fresh potato salad. A few tips: If green garlic is not available, substitute 2 to 3 scallions and one garlic clove. Remember to taste the jalapeno and poblano before adding, as they can vary in heat, then adjust the amounts to your taste.

Meyer Lemon Salsa

Makes about 1½ cups


2 green garlics, white and pale green parts and tender green leaves, chopped

1 small Meyer lemon, chopped, seeded

1 small poblano pepper, seeded, chopped

1 small jalapeno pepper, seeded, chopped (optional)

1 cup packed Italian parsley leaves and tender sprigs

1/2 cup packed cilantro leaves and tender sprigs

1/2 cup packed fresh mint leaves

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/2 teaspoon Kosher salt, or to taste

1/4 teaspoon freshly ground black pepper


Combine all the ingredients in a food processor. Process until you have a chunky salsa consistency. Add more oil for a looser consistency, if desired. Taste for seasoning. The salsa can be stored in the refrigerator for up to one day.

Lynda Balslev is a San Francisco Bay Area cookbook author, food and travel writer and recipe developer.


Карточка Артиста – создание и оформление на различных музыкальных стримингах.

Life On The Green: Jack Nicklaus, golf legends impart wealth of wisdom in Ann Liguori’s new book

Четвертый том в серии ко Дню космонавтики

'Sticking his thumb in the judge's face': Michael Cohen says $1k gag order fines are joke

Cyprus Closed Chess Championship names winners

Read also

‘I would 100% buy this’: Man makes labels for woman to put on her Nissan so she knows where everything is

35 Must-Try Vegan Instant Pot Recipes

EFCC, experts advocate cybersecurity awareness

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on

News Every Day

Trump trial: Jury selection to resume in New York City for 3rd day in former president's trial — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here

News Every Day

Life On The Green: Jack Nicklaus, golf legends impart wealth of wisdom in Ann Liguori’s new book

Sports today

Новости тенниса

Александрова проиграла Жабер в первом круге турнира WTA в Штутгарте

Спорт в России и мире

ЦСКА в меньшинстве уступил «Ахмату» в матче 25-го тура РПЛ

All sports news today

Sports in Russia today


Мастер и Маргарита / 2023 / Михаил Локшин

Новости России

Game News

Draw It Story 1.3.0


«NetEase»: Владимир Путин не стал жалеть Финляндию за приграничные провокации

Губернаторы России
Сергей Брановицкий

Песня под Ключ. Купить Песню под Ключ. Запись Песни под Ключ.

С чего начать занятия спортом детям с лишним весом: мнение тренера

Источник «360»: спасатели локализовали пожар в московском кафе «Робин и Пятница»

Пепельницу любителя скачек XIX века обнаружили в Хамовниках

Пять человек пострадали при пожаре в сауне на юго-западе Москвы

«Накинулись на нас как голодные собаки на кусок мяса!» Участники шоу «Сокровища императора»обвинили Карину Кокс и Женю Искандарову в беспринципной игре ради победы

Песня под Ключ. Купить Песню под Ключ. Запись Песни под Ключ.

Иностранный бизнесмен Совада подал иск против Тимати в размере 7 млн рублей

«Вспыльчивый очень»: Лоза объяснил агрессивное поведение Лепса на концерте

WTA сообщила о достижении Рыбакиной после победы над Швентек

Озвучены шансы Елены Рыбакиной на победу над лучшей теннисисткой мира

Названа победительница матча Елена Рыбакина — Ига Швентек

Рыбакина назвала свое преимущество над Швентек

Суд арестовал троих фигурантов по делу о поставке несвежих продуктов в ВС РФ

В Подмосковном центре охраны материнства и детства принимает новый врач

Автор хита "Поезда" Женя Трофимов рассказал, почему Барнаул лучше Москвы

Силы ПВО сбили воздушные шары ВСУ над Московской и Тульской областями

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге об эффективных решениях в дорожном строительстве   

В Московской области сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в краже дорогостоящих технических устройств

Тренер "Ахмата" Адиев: победа над ЦСКА поможет в плане психологии

Сбер провел акцию памяти в честь воинов Великой Отечественной войны

В Москве 21 апреля ожидается кратковременный дождь и до +17°C

Врач перечислила опасности татуировок и татуажа для здоровья

Минтруд РФ: любого предпенсионера можно уволить

21 апреля в России отмечается День местного самоуправления

Путин в России и мире

Персональные новости

Тимати купил бронированный автомобиль за десятки миллионов рублей

News Every Day

Life On The Green: Jack Nicklaus, golf legends impart wealth of wisdom in Ann Liguori’s new book

Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости