March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024 April 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
News Every Day |

Got leftover Easter ham? Add it to hearty split pea soup

Got leftover Easter ham? Add it to hearty split pea soup

By Carla Vigos | Laguna Woods Globe cooking columnist

My parents were first-generation Italians. Even though they both spoke Italian, regretfully they never taught us the language.

They were proud to be Americans, and instead of going full Italian, we always had the traditional ham with all the trimmings for Easter dinner. The only exception was a homemade Italian bread with dyed hard-boiled eggs shaped into the dough and then baked.

This year Easter is early, and prepping for April showers I wanted to feature a ham and split pea soup, making use of the ham bone and leftover ham. You can substitute a ham hock if you don’t have a ham bone.

This makes enough soup to share or freeze. Any questions or comments, email me at cjvigos@yahoo.com.

Split Pea Soup with Ham

INGREDIENTS

1 pound of split peas soaking in water to clean

1 ham bone or ham hock

3 tablespoons butter

2 cups chopped onions

1 cup chopped celery

1 cup chopped carrots

4 teaspoons minced garlic

1 pound diced ham

1 teaspoon salt

1/2 teaspoon pepper

1/4 teaspoon crushed red pepper

12 cups water

2 bay leaves

1 teaspoon of dried thyme or 2 teaspoons of fresh thyme

DIRECTIONS

In a large pot and on medium high heat, melt the butter. Add the onions and saute for 2 minutes. Add the celery and carrots, stirring for 3 minutes. Add the garlic, stirring for 30 seconds.

Add the ham bone/ham hock and diced ham, stirring until starting to brown. Add drained peas, salt, pepper, crushed red pepper, the 12 cups of water, bay leaves and thyme.

Partially cover the lid and simmer until the split peas are done, about 11/2 to 2 hours. If the soup gets too thick while cooking, add water.

When done, remove the ham bone/ham hock and take off the meat.

If you like a smoother split pea soup, use a blender to get to your desired consistency.

Add the meat back to the soup. Adjust seasonings, top with oyster crackers if desired and serve.

Москва

Чисто танцы: есть ли противопоказания к социальным танцам

The Masters 2024: Rory McIlroy feels he can still win at Augusta National despite swing ‘feeling horrific’ in round two

Четвертый том в серии ко Дню космонавтики

Men’s volleyball: Long Beach sweeps UCI for Big West title; top seeds win in MIVA tourney

Danielle Serdachny scores OT goal to lift Canada to 6-5 win over US in women’s hockey world final

Ria.city






Read also

Why Nicolas Jackson tried taking Chelsea penalty from Cole Palmer before embarrassing bust-up with Noni Madueke

From East Bay punk rocker to ‘Abigail’ horror hitmaker

Arteta would love Premier League star at Arsenal but transfer likely to cost over £70m

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

Couple who won Come Dine With Me posed as customs officers to steal drugs as part of scam

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

Couple who won Come Dine With Me posed as customs officers to steal drugs as part of scam



Sports today


Новости тенниса
Андрей Рублёв

Теннисист Рублев со счетом 1:6 проиграл тренировочный сет Надалю в Барселоне



Спорт в России и мире
Москва

ЦСКА обыграл «Балтику» и вышел в финал Пути РПЛ Кубка России



All sports news today





Sports in Russia today

Москва

«Гонка Героев» открывает сезон при поддержке ENERGY


Новости России

Game News

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)


Russian.city


Москва

Офисный центр на Пресне выполнят в стиле хай-тек


Губернаторы России
ЛокоТех

Филиалы АО "Желдорреммаш" приняли участие в региональном этапе второй Всероссийской ярмарки трудоустройства «Работа России. Время возможностей»


4,5 тыс контейнерных площадок промыли с моющим средством в Подмосковье с начала месяца

Установка посудомоечной машины в вашем районе Москвы и Московской области

Важная помощь бойцам, наступающим у Работино и Угледара, от читателей «Русской Весны» (ВИДЕО)

Первый рейс «Ласточки» из Сочи в Сухум запланирован на 25 апреля


«Времена года» Антонио Вивальди прозвучат в Эрмитажном театре

Сергей Шнуров объяснил, почему ему не нравятся Земфира и ДДТ

Я всегда радуюсь, когда приезжаю в Хабаровск — Юрий Башмет

Мама Тимати поделилась милым видео с внучкой Алисой: одна деталь встревожила фанатов


Рыбакина узнала первую соперницу на новом турнире WTA

Рыбакина: знаю, что меня поддерживают в России, но болельщиков из Казахстана намного больше

Отложен старт Рыбакиной на турнире в Штутгарте

Касаткина вошла в десятку Чемпионской гонки WTA



Тема дня: Росавтодор: в 2024 году до четырех полос расширят 376 км федеральных трасс в рамках капремонта

Елена ШЕРИПОВА рассказала о секретах успешного прохождения кастинга в модельную школу

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Аддитивные технологии помогают "Норникелю" обрести импортонезависимость


Если ты не поступил в колледж или вуз

Часть пятизвездочного отеля Four Seasons у Кремля намерены передать государству

«Аэрофлот» перенес рейсы в Египет и ОАЭ из Москвы и Петербурга

Сотрудники СОБР Росгвардии стали победителями областных межведомственных соревнований «Биатлон специального назначения» в Иркутске


Международный аэропорт Дубая объявил о прекращении приема рейсов

Ассоциация ивент ди-джеев зовёт на Event Dj Battle Урал в Екатеринбурге представителей екатеринбургских СМИ

Глава РЭО рассказал об итогах работы за последние пять лет

«Единая Россия» проведет спортивный марафон «Сила России»



Путин в России и мире






Персональные новости Russian.city
Юрий Лоза

Лоза счёл полупустой зал на концерте Серова в Угличе знаком



News Every Day

The Masters 2024: Rory McIlroy feels he can still win at Augusta National despite swing ‘feeling horrific’ in round two




Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости