We in Telegram
Add news
March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024 April 2024 May 2024
1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
News Every Day |

Pumpkin-spiced egg nog

Pumpkin-spiced egg nog

It's officially fall. And for many, the seasonal change has nothing to do with the weather or a date on the calendar. Fall is here because Starbucks is once again offering its signature pumpkin spice latte.

Never mind that the iconic latte doesn't actually contain any pumpkin. The signature flavoring is all in the spice blend. And it works. Starbucks has sold more than 200 million of the popular drinks since its introduction in 2003.

The exact blend varies. Cinnamon. Nutmeg. Ginger. Allspice. Perhaps a little clove. Maybe a touch of mace. But while pumpkin spice may be most closely associated with pie, it's far from a one-trick pony. Once relegated to candles, lotions and potpourri, it's become the seasonal darling of the food world, flavoring coffee, gum, doughnuts, chips, creamer and more. Even Oreos has entered the fray.

Admittedly, some flavor pairings are better or, perhaps, more natural than others.

Take candied nuts. Pumpkin spice has warm, earthy notes, and the blend pairs perfectly with nuts, particularly pecans. To candy the nuts, simmer a pound or so of pecans in simple syrup until softened, then toss them in sugar flavored with pumpkin spice. Spread them out on a baking sheet and gently toast until completely dried. The nuts make a great snack on their own, though they also lend great crunch and flavor to fall salads. Or toss them with dried fruit for a simple party or trail mix.

And take French toast. Where most recipes are flavored simply with cinnamon, add a pumpkin spice blend, along with pumpkin purée, to the custard base. Soak thick slices of brioche or challah bread in the mix, and fry the slices up. It almost tastes like you're eating pumpkin pie for breakfast.

A quick note on canned pumpkin purée. While a great pumpkin can yield great homemade purée, I often reach for canned when fixing a dish. It is readily available and consistent in flavor, texture and moisture content, whereas actual squash varies.

Pumpkin spice works equally well with savories. In fact, add a little garlic, lime and hot chile to the standard pumpkin spice blend and you already have the start of a great Caribbean marinade.

Pork pairs particularly well with pumpkin spice. Combine the spice blend with a little garlic, maple syrup and oil, and rub the mixture over a couple of pork tenderloins. Roast the tenderloins with apples, then serve alongside a pumpkin risotto if you want the squash, as well as its seasonings, represented in the meal.

This may sound heretical, but I'm not the biggest pumpkin spice latte fan. Instead, I love adding the spice to cocktails when the season is right. One of my favorites is a take on Gray Kunz and Peter Kaminsky's excellent egg nog in "The Elements of Taste." Egg yolks, sugar and rum are cooked to a creamy zabaglione-like custard, then folded together with pumpkin spice meringue and whipped cream for a light and fluffy take on the holiday drink. Finally, whisk in pumpkin purée for a fall drink that's a perfect way to toast the spice blend of the season.

Москва

Семак объяснил, чего не хватает «Зениту» для побед

Tyson Fury vs Oleksandr Usyk undercard: Who is fighting on huge Saudi bill?

5 Things To Remember When A Friendship Ends

Tom Aspinall says UFC 304 start time is ‘awful’ and should be changed as Brit provides update on next opponent

13 Crops You'd Be INSANE Not To Plant in May

Ria.city






Read also

Familiar foe faces Aston Villa as Olympiacos boss targets a big upset

FDNY fights large fire in Brooklyn: officials

'Disqualifying': RFK Jr. faces backlash over 'unhinged' claims about red states in resurfaced video

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

5 Things To Remember When A Friendship Ends

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

Tyson Fury vs Oleksandr Usyk undercard: Who is fighting on huge Saudi bill?



Sports today


Новости тенниса
Рафаэль Надаль

Легечка обыграл Надаля и сыграет с Медведевым в 1/4 финала «Мастерса» в Мадриде



Спорт в России и мире
Москва

Спортсмены Якутии стали бронзовыми призерами чемпионата России по вольной борьбе



All sports news today





Sports in Russia today

Москва

Спортсмены Якутии стали бронзовыми призерами чемпионата России по вольной борьбе


Новости России

Game News

Manor Lords' dev asks players: Should its supply mechanic be changed?


Russian.city


Москва

Доверяй, но проверяй: в Калачеевском районе власти экологическую проблему решили исключительно на бумаге


Губернаторы России
ЦСКА

ЭСК указала на ошибки главного арбитра дерби ЦСКА — «Спартак» Казарцева


«Автодор» попросил водителей заправляться заранее после очередей на АЗС на М-12

Героическое участие армян в СВО. Часть третья

Подмосковное УФАС внесло ООО «ССТ-проект» в реестр недобросовестных поставщиков

Электрокроссовер Voyah Free получил новую версию для России. Ее представили в Москве


Анастасия Волочкова на Мальдивах пожаловалась на опухший глаз из-за укуса комара

«Коноплянка» гнездится в России // Московский «Кристалл» начнет выпуск белорусской водки

«Смотреть было брезгливо»: мама Тимати отреагировала на интервью Алены Шишковой

Shot: экс-бойфренда Волочковой подозревают в обмане московского бизнесмена


Рублев о победе над Алькарасом на турнире в Мадриде: мне очень помогла подача

Мирра Андреева обыграла Вондроушову в третьем круге турнира WTA в Мадриде

WTA предвкушает дуэль Елена Рыбакина — Юлия Путинцева на турнире в Мадриде

Андреева обыграла Паолини и вышла в 1/4 финала турнира WTA в Мадриде



Россия и Дети: театр кукол Ульгэр в Бурятии покажет концерт-представление "Вальс Победы"

В Москве арестовали 19-летнего виновника смертельного ДТП возле деревни Терехово

Культура России: как прошёл конкурс бурятского языка для детей в Бурятии?

Деньги за иномарки уехали по другому маршруту // Экс-директор ФГУП Минздрава и автодилеры осуждены за махинации со списанными машинами


Хоккейный клуб из Балашихи выиграл Кубок Регионов

Предприниматели из Химок станут участниками проекта «Мой Бизнес»

"Вальс Победы" покажет Театр Ульгэр в честь Дня Победы, Россия, Культура Дети, Концерт

Актер Кирилл Зайцев представил фильм «Командир» на кинофестивале в Музее Победы


Зампред Мособлдумы Наумов поучаствовал в празднике Первомая в Москве

Семак объяснил, чего не хватает «Зениту» для побед

Жилье и дети – использование маткапитала при покупке жилья

Подмосковное УФАС привлекло ООО «Балтика» к административной ответственности



Путин в России и мире






Персональные новости Russian.city
Тимати

Надежда Стрелец резко высказалась о хейтерах, после того как мама Тимати раскритиковала ее интервью с Аленой Шишковой



News Every Day

Tom Aspinall says UFC 304 start time is ‘awful’ and should be changed as Brit provides update on next opponent




Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости