Add news
March 2010
April 2010
May 2010June 2010July 2010
August 2010
September 2010October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011March 2011April 2011May 2011June 2011July 2011August 2011September 2011October 2011November 2011December 2011January 2012February 2012March 2012April 2012May 2012June 2012July 2012August 2012September 2012October 2012November 2012December 2012January 2013February 2013March 2013April 2013May 2013June 2013July 2013August 2013September 2013October 2013November 2013December 2013January 2014February 2014March 2014April 2014May 2014June 2014July 2014August 2014September 2014October 2014November 2014December 2014January 2015February 2015March 2015April 2015May 2015June 2015July 2015August 2015September 2015October 2015November 2015December 2015January 2016February 2016March 2016April 2016May 2016June 2016July 2016August 2016September 2016October 2016November 2016December 2016January 2017February 2017March 2017April 2017May 2017June 2017July 2017August 2017September 2017October 2017November 2017December 2017January 2018February 2018March 2018April 2018May 2018June 2018July 2018August 2018September 2018October 2018November 2018December 2018January 2019February 2019March 2019April 2019May 2019June 2019July 2019August 2019September 2019October 2019November 2019December 2019January 2020February 2020March 2020April 2020May 2020June 2020July 2020August 2020September 2020October 2020November 2020December 2020January 2021February 2021March 2021April 2021May 2021June 2021July 2021August 2021September 2021October 2021November 2021December 2021January 2022February 2022March 2022April 2022May 2022June 2022July 2022August 2022September 2022October 2022
123
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
News Every Day |

Recipe: Watermelon Salad uses feta cheese as counterpoint to the sweet fruit

Recipe: Watermelon Salad uses feta cheese as counterpoint to the sweet fruit

Summer’s heat often lingers long past Labor Day. To my way of thinking the lure of a refreshing watermelon salad, chilled and seductively sweet, is on point throughout early fall in SouthernCalifornia. Variations on the watermelon salad theme are many, but most often the recipes include a frisky cheese.

In this simple watermelon-centric recipe from “Mediterranean,” a cookbook written by Susie Theodorou (Kyle Books, $27.99), feta cheese is the counterpoint to the sweet, crisp melon. A pour-from-the-bottle vinaigrette, and some fresh mint add even more vibrant flavors. If you like, accompany the tasty mix with a slab of crusty baguette.

Watermelon and Feta Salad

Yield: 4 servings

INGREDIENTS

About 1 1/4 pounds watermelon, cut into 3/4-to1-inch thick wedges (triangles); see cook’s notes

4 tablespoons extra-virgin olive oil

Coarse salt and freshly ground black pepper

Leaves from 1/2 bunch fresh mint, large leaves torn in half

5- to 6-ounces block of feta cheese, broken into chunks

Optional: Edible flowers such as nasturtiums or arugula flowers

Fresh lemon juice or balsamic vinegar, to taste

Cook’s notes: You have the option of leaving the rind on the watermelon if you prefer that presentation. If not, using a sharp knife, cut away the green skin and rind up to where thesweet watermelon flesh begins.

PROCEDURE

1. Layer about 4 watermelon wedges on each plate (or layer all wedges on a platter), slightly overlapping.

2. Drizzle with olive oil. Season to taste with salt and pepper. Top with mint, feta chunks, and edible flowers if using. Finish with a squeeze of fresh lemon juice or a thin drizzle of balsamicvinegar.

Source: “Mediterranean” by Susie Theodorou (Kyle Books, $27.99)









Read also

Early Look at the Week 5 Fantasy Football Waiver Wire

"I thought I would be at Emporia State forever" educator worried for future of ESU following unexpected dismissal

San Diego Padres vs. San Francisco Giants live stream, TV channel, start time, odds | October 3


News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

Zac Efron Was Never The Same After Playing Ted Bundy

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

Ancient Ruins of Tyre, Lebanon [Amazing Places 4K]



Sports today


Новости тенниса
ATP

Медведев считает, что по уровню участников турнир ATP в Астане не уступает ТБШ



Спорт в России и мире
Москва

Мособлсуд рассмотрит жалобу на приговор Грайнер по делу о контрабанде наркотиков


Загрузка...

All sports news today




Загрузка...

Sports in Russia today

Москва

Жаркий финал ЧМ-2022 по футболу в пустыне: уже скоро


Новости России

Game News

Mutant Squad: Battle Arena повторяет за Brawl Stars, но получается посредственно


Russian.city


Game News

Mutant Squad: Battle Arena повторяет за Brawl Stars, но получается посредственно


Губернаторы России
Сати Казанова

Сегодня: Сати Казановой - 40


Бахчевый развал на Ташкентской улице завершил работу

Гидрометцентр предупредил о сильных осадках в российских регионах

ФСБ задержала собиравших деньги сирийским боевикам пособников террористов

В Молжаниновском районе построят новый жилой корпус


НЕСОЛОНО ХЛЕБАВШИ ⟩ Поклонники, пришедшие на концерт Моргенштерна в Таллинне, остались за дверями клуба?

Шокирующие мини и детские хвостики: стилист разобрала гардероб Нетребко

Джиган поделился яркими кадрами с фотосессии с женой и детьми

О безопасности в сезон «тихой охоты» напомнили грибникам


Военком Кудрявцев прокомментировал проблемы при частичной мобилизации в Новосибирской области

Жениться было нельзя, а в усыновлении отказали: как война перемолола жизнь любимца публики Алексея Смирнова

Джокович – единственный игрок в ATP-туре, который взял в этом году турниры на всех трех покрытиях

Джокович выиграл 89-й турнир ATP в карьере, став лучшим в Тель-Авиве



Корпоратив Мезонпроект прошел на выезде в городе Нижний Новгород.

«Зарядят дожди»: жителей Москвы ожидает пасмурная погода в первую неделю октября

Угрожавший "устроить резню" в вузе первокурсник задержан в Москве

«Спартак» одержал волевую победу над «Нижним Новгородом» в матче РПЛ


Соседи Пугачевой за 10-140 млн рублей распродают свои дома в деревне Грязь

10-летнюю девочку сбили в Горно-Алтайске

Великолучане поучаствуют в открытом турнире по ММА в Смоленске

Z-Town открыл двери для проекта «Школьные красавицы».


National Interest: речь Путина в Кремле ознаменовала начало борьбы с миропорядком Запада

Мастер-класс по оказанию первой помощи

В Южном Тушине обнаружили «памятник» послевоенному немецкому автопрому

Производство бетона начнется в Южном Тушине



Путин в России и мире







Персональные новости
Russian.city



News Every Day

The most luxurious Mercedes!




Friends of Today24


Загрузка...
Музыкальные новости

Персональные новости
Moscow.media