March 2010 April 2010 May 2010 June 2010 July 2010
August 2010
September 2010 October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011 March 2011 April 2011 May 2011 June 2011 July 2011 August 2011 September 2011 October 2011 November 2011 December 2011 January 2012 February 2012 March 2012 April 2012 May 2012 June 2012 July 2012 August 2012 September 2012 October 2012 November 2012 December 2012 January 2013 February 2013 March 2013 April 2013 May 2013 June 2013 July 2013 August 2013 September 2013 October 2013 November 2013 December 2013 January 2014 February 2014 March 2014 April 2014 May 2014 June 2014 July 2014 August 2014 September 2014 October 2014 November 2014 December 2014 January 2015 February 2015 March 2015 April 2015 May 2015 June 2015 July 2015 August 2015 September 2015 October 2015 November 2015 December 2015 January 2016 February 2016 March 2016 April 2016 May 2016 June 2016 July 2016 August 2016 September 2016 October 2016 November 2016 December 2016 January 2017 February 2017 March 2017 April 2017 May 2017 June 2017 July 2017 August 2017 September 2017 October 2017 November 2017 December 2017 January 2018 February 2018 March 2018 April 2018 May 2018 June 2018 July 2018 August 2018 September 2018 October 2018 November 2018 December 2018 January 2019 February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 July 2019 August 2019 September 2019 October 2019 November 2019 December 2019 January 2020 February 2020 March 2020 April 2020 May 2020 June 2020 July 2020 August 2020 September 2020 October 2020 November 2020 December 2020 January 2021 February 2021 March 2021 April 2021 May 2021 June 2021 July 2021 August 2021 September 2021 October 2021 November 2021 December 2021 January 2022 February 2022 March 2022 April 2022 May 2022 June 2022 July 2022 August 2022 September 2022 October 2022 November 2022 December 2022 January 2023 February 2023 March 2023 April 2023 May 2023 June 2023 July 2023 August 2023 September 2023 October 2023 November 2023 December 2023 January 2024 February 2024 March 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
29
30
31
News Every Day |

How to blanch green beans for a perfectly crisp and tender texture

A strainer pulling cut green beans out of a bowl of ice water
Plunging green beans after blanching them stops them from overcooking.

Green beans are a versatile green vegetable that you can serve as a side dish alongside a Sunday roast, simmer in a curry, or toss into a stir-fry. But while fresh green beans aren't difficult to prepare, you'll likely want to blanch them before moving onto any other cooking process.

"Blanching involves cooking veggies for short periods of time in boiling water, then transferring them immediately to ice water to stop the cooking process," says Lizzie Streit, MS, RDN, LD, creator of It's a Veg World After All and author of "Vegetable Cookbook for Vegetarians." This softens green beans slightly while retaining a crisp-tender texture and bright color.

Blanching is recommended when using green beans in cold applications like salads, before sautéing or roasting, and before freezing. Unless you're planning to simply boil or steam your fresh green beans, blanch them first for best results.

What to do next

  • Freeze and store: "Blanching is often performed before freezing veggies to stop enzyme processes that lead to color, flavor, texture, and nutrient losses," says Streit. Blanched green beans hold up much better in the freezer than raw ones. After draining, spread the blanched beans out on clean kitchen towels or paper towels. Dry completely, then spread out on a parchment-lined baking sheet. Freeze for an hour, then transfer to a zip-top freezer bag, and store for up to three months.
  • Sauté: For a quick side dish, Seide recommends sautéing. Heat some olive oil in a skillet, add the blanched green beans, and sauté until heated through and the green beans have reached your desired texture. You can add ingredients to the sauté like shallots, garlic, or chiles or top with lemon, balsamic or sesame seeds after cooking for extra flavor.
  • Roast: For green beans with a more uniform texture and shorter roasting time, blanch them first. Toss the blanched green beans on a baking sheet with oil and salt and pepper and roast in a 425 degrees Fahrenheit oven for about 10 minutes.
  • Serve: You can also serve blanched green beans as-is. Their crisp-tender texture and bright green color make them a nice addition to cold dishes. "I love to make green bean salads," Streit says. She also recommends adding them to veggie platters.

Insider's takeaway

Blanching green beans gives the vegetable a pleasantly crisp texture and brightens their color. After a quick boil, the green beans are added to an ice bath to stop the cooking process. Blanched green beans can be roasted, sautéd, served in salads, or frozen for longer storage.

How to sauté green beans for a quick and easy side dishHow to make mashed potatoes in an Instant PotHow to make baked potatoes in the oven with crispy skin and a fluffy middleHow to cook spaghetti squash to make the most of its noodle-like texture
Read the original article on Insider
Москва

«Может, им еще пиццу заказать?» Народ возмущен комфортом террористов из «Крокуса» в СИЗО

Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye

Ria.city






Read also

Defence Intelligence Agency holding missing Lagos editor – IPI

NJ Democrat Councilwoman Posts Meme Calling Easter Eggs ‘Aborted Chicken Babies That are Painted in Drag’

NCAA West Regional: North Carolina, Clemson look to move ACC past Alabama, Arizona

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)



Sports today


Новости тенниса
Дарья Касаткина

Теннисистка Касаткина отреагировала на высказывания Винер о россиянах



Спорт в России и мире
Москва

Ставропольский гандбольный клуб «Виктора» в Москве уступили армейцам



All sports news today





Sports in Russia today

Москва

В хоккейном ЦСКА сменился главный тренер


Новости России

Game News

Cyberpunk 2077 станет временно бесплатной для PlayStation и Xbox


Russian.city


Москва

Каждый пятый российский зумер планирует переехать из города-миллионника в Москву


Губернаторы России
Шапка

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)


Производство цикория с экстрактом корицы запустили в Подмосковье

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Metaratings: "Спартак" может уволить Абаскаля по ходу сезона, клуб ищет тренера

Собянин рассказал о строительстве станции "Корниловская" Троицкой линии метро


«Отрешенность от РФ»: адвокат объяснил молчание Пугачевой о теракте в «Крокусе»

Юные пианисты центра «Моцарт» завоевали множество наград городского конкурса инструментального искусства

Концерт "Crush string quartet "с программой «Мировые рок - хиты»

«Мое сердце у твоих ног»: Сергей Шнуров признался в симпатии одной из участниц «Новой Фабрики звезд»


Елена Рыбакина сообщила тревожные новости

Россиянка покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Медведев прошёл в третий круг турнира ATP в Майами

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США



В России назвали топ самых благополучных регионов по итогам 2023 года

Всем по местам: в России назвали топ благополучных регионов

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

Каждый пятый российский зумер планирует переехать из города-миллионника в Москву


Чемпионат по зимнему плаванию пройдет в Пскове

Отставка Кудашова и уход Гусева и Уила: кого «Динамо» рискует потерять после вылета из Кубка Гагарина

Продолжается регистрация на форум «Мы вместе.Спорт»

ЦИК: В регионах России в 2024 году пройдет 3,5 тыс. избирательных кампаний


Почти 500 домов строится и проектируется по программе реновации

Пощады не будет, не ждите: за инструменты и садовую технику на даче начнут штрафовать с 1 апреля

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Социальный фонд России подписал соглашение с Фондом социальной защиты населения Белоруссии

Двух девушек задержали с крупной партией наркотиков в Новой Москве



Путин в России и мире






Персональные новости Russian.city
Андрей Макаревич

Проработавший с Макаревичем 20 лет музыкант променял его на Лепса



News Every Day

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye




Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости