Add news
March 2010April 2010May 2010June 2010July 2010
August 2010
September 2010October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011March 2011April 2011May 2011June 2011July 2011August 2011September 2011October 2011November 2011December 2011January 2012February 2012March 2012April 2012May 2012June 2012July 2012August 2012September 2012October 2012November 2012December 2012January 2013February 2013March 2013April 2013May 2013June 2013July 2013August 2013September 2013October 2013November 2013December 2013January 2014February 2014March 2014April 2014May 2014June 2014July 2014August 2014September 2014October 2014November 2014December 2014January 2015February 2015March 2015April 2015May 2015June 2015July 2015August 2015September 2015October 2015November 2015December 2015January 2016February 2016March 2016April 2016May 2016June 2016July 2016August 2016September 2016October 2016November 2016December 2016January 2017February 2017March 2017April 2017May 2017June 2017July 2017August 2017September 2017October 2017November 2017December 2017January 2018February 2018March 2018April 2018May 2018June 2018July 2018August 2018September 2018October 2018November 2018December 2018January 2019February 2019March 2019April 2019May 2019June 2019July 2019August 2019September 2019October 2019November 2019December 2019January 2020February 2020March 2020April 2020May 2020June 2020July 2020August 2020September 2020October 2020November 2020December 2020January 2021February 2021March 2021April 2021May 2021June 2021July 2021August 2021September 2021October 2021November 2021December 2021January 2022February 2022March 2022April 2022May 2022June 2022July 2022August 2022September 2022October 2022November 2022December 2022
News Every Day |

How to make spicy maple sweet potatoes

Spicy maple sweet potatoes with cinnamon pepitas.

Spicy maple sweet potatoes with cinnamon pepitas.

Shadow Mountain/Ty Mecham

Spicy maple sweet potatoes with cinnamon pepitas

Makes 8 servings

Preparation time: 20 minutes

Cooking time: Less than 25 minutes


For pepitas:

1/4 cup pure maple syrup

1/2 teaspoon cinnamon

1/8 teaspoon cayenne pepper

1/2 cup hulled pumpkin seeds (pepitas)

For sweet potatoes:

3 tablespoons olive oil

4 medium sweet potatoes (about 2 1/2 pounds), peeled and cut into 1-inch pieces

1/4 cup finely diced shallot or red onion

1 teaspoon coarse salt

2/3 cup unsalted chicken broth

1/4 teaspoon sweet paprika

1/8 teaspoon cinnamon

1/8 teaspoon cayenne pepper

1/4 teaspoon garlic powder

3 tablespoons pure maple syrup

2 tablespoons butter

For pepitas: Line a baking sheet with parchment; set aside. In a small saucepan, combine syrup, cinnamon and cayenne over medium-high heat. Bring to a boil and add pepitas. Boil, stirring constantly 3 to 4 minutes or until syrup is almost gone and mixture is thick and getting darker in color. Remove from heat; pour glazed pepitas on prepared baking sheet. Working fast, spread seeds out in single layer using spatula or forks. Let cool completely, then break or chop into small clusters.

For potatoes: In a large, nonstick skillet with lid, heat oil on medium-high. Add potatoes, shallot and salt; stir to coat with oil. Reduce heat to medium. Cook potatoes, stirring occasionally, about 5 minutes or until softened. Add broth to skillet; cover. Reduce heat to medium-low; cook 12 to 14 minutes until potatoes are tender but not falling apart. Meanwhile, combine paprika, cinnamon, cayenne pepper, garlic powder and syrup in bowl. Pour glaze over potatoes and gently stir to coat; cook for 1 minute. Add butter and stir to coat. Remove from heat. Serve potatoes while warm, topped with candied pepitas. (Adapted from “Delicious Gatherings,” Tara Teaspoon, Shadow Mountain Publishing.)

Per serving: 280 calories, 5 grams protein, 12 grams fat (37% calories from fat), 3.3 grams saturated fat, 40 grams carbohydrate, 8 milligrams cholesterol, 348 milligrams sodium, 5 grams fiber.

Carb count: 2.5.

Mustard pork chops with smashed potatoes and peas

Makes 4 servings

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: about 15 minutes, plus potatoes


1 pound medium red potatoes, cut into 1-inch pieces

1 (10-ounce) package frozen green peas

2 green onions, thinly sliced

2 tablespoons olive oil, divided

1/2 teaspoon coarse salt

1/4 teaspoon pepper

4 (5- or 6-ounce) boneless pork chops (about 3/4 inches thick)

3/4 cup dry white wine or unsalted chicken broth

2 tablespoons Dijon mustard

Cook potatoes in boiling water about 10 to 12 minutes. Add peas during the last 2 minutes of cooking. Drain and gently smash with the onions, 1 tablespoon oil, salt and pepper. Meanwhile, heat remaining oil in a large skillet on medium. Cook chops 4 to 6 minutes per side or until golden brown. Transfer to plates; keep warm. Add the broth or wine to skillet and simmer for 3 minutes, stirring to reduce by half. Whisk in mustard and spoon sauce over pork. Serve with potatoes and peas.

Per serving: 409 calories, 34 grams protein, 15 grams fat (33% calories from fat), 3.5 grams saturated fat, 30 grams carbohydrate, 75 milligrams cholesterol, 564 milligrams sodium, 6 grams fiber.

Carb count: 2.

Veggie chili

Makes about 7 1/2 1-cup servings

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: about 40 minutes


2 teaspoons canola oil

1 large carrot, chopped

1 medium onion, chopped

1 (1.25-ounce) packet less-sodium chili seasoning

1/2 cup no-salt-added tomato sauce

1 1/2 cups no salt-added V-8

1 (14.5-ounce) can no-salt-added or regular fire-roasted diced tomatoes, with liquid

1 (15-ounce) can reduced-sodium black beans, rinsed

1 (15-ounce) can great Northern beans, rinsed

1 medium zucchini, diced

1 medium yellow squash, diced

1/2 cup frozen whole-kernel corn, thawed

Water as needed

Toppings: chopped fresh cilantro, low-fat sour cream, chopped green onions, shredded 50% light sharp cheddar cheese, chopped tomatoes.

Heat oil in a Dutch oven on medium. Add carrot and onion; cook 7 minutes. Stir in chili seasoning; cook 2 minutes. Stir in tomato sauce, V-8, tomatoes, both beans, both squash and corn. If too thick, add water as desired. Bring to a boil; cover and reduce heat to medium-low. Simmer, stirring occasionally, 30 minutes. Serve with desired toppings.

Per cup: 167 calories, 8 grams protein, 2 grams fat (10% calories from fat), no saturated fat, 30 grams carbohydrate, no cholesterol, 213 milligrams sodium, 6 grams fiber.

Carb count: 2.

Rotini with caramelized onions and broccoli

Heat 2 tablespoons olive oil in a large nonstick skillet on medium. Add 2 large onions (cut into 1/2-inch-thick slices); cook 12 minutes or until browned. Add 1 cup water and 2 teaspoons dried tarragon; cook 5 to 7 minutes or until most of the liquid has evaporated. Meanwhile, cook 12 ounces rotini pasta according to directions; add 5 cups fresh broccoli florets 3 minutes before the end of cooking time. Drain broccoli and pasta and return to pot. Add onion mixture to pot along with 2 (3/4-ounce) wedges light sun-dried-tomato-and-basil cheese; stir until cheese is melted and well blended. Season with coarse salt and pepper to taste. Drizzle with more oil if desired.

Turkey and bacon-ranch pizza

Heat oven to 400 degrees. Coat a 10-by-15-inch cookie sheet with cooking spray. Unroll 1 (11-ounce) can refrigerated pizza dough on cookie sheet; starting at center, press dough into a 10-by-15-inch rectangle. Spread 1/2 cup ranch dressing over dough. Top with 2 cups chopped leftover turkey, 4 slices crisp cooked bacon (crumbled), 1/4 cup finely chopped onion, 1 large chopped plum tomato, 1 cup shredded 50% light cheddar cheese and 1 cup shredded part-skim mozzarella cheese. Bake 13 to 16 minutes or until crust is golden and cheese is melted. Cut into 8 servings. Serve with carrot sticks.

Stuffed baked potatoes

Bake potatoes at 400 degrees until tender. Split and fill with sauteed fresh spinach and some crumbled goat cheese. Sprinkle with toasted pecans. Serve with deli egg salad on a bed of red-tipped lettuce. Add whole-grain rolls.

Read also

Blue Beetle’s Solo Movie Is Long Overdue

US House Committee Probes If Rep. Cawthorn Improperly Promoted Crypto

Six states battle to host 2024 sports festival

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on

News Every Day

Why the power grid is an 'attractive target' for domestic terrorists: report — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here

News Every Day

Anthony Joshua returns to America in search of new coach ahead of boxing return and links up with trainer Virgil Hunter

Sports today

Новости тенниса
Аслан Карацев

Аслан Карацев: В отпуске катался на лошадях, на мотобайке по горам. Но это опасно - любое падение может привести к травме

Спорт в России и мире

Калининградцы приняли участие во Всероссийском форуме чистого спорта


All sports news today


Sports in Russia today


В Москве прошел финал Открытого городского Кубка ДОСААФ по боксу среди юношей и девушек

Новости России

Game News

DLC-sized Skyrim mod adds fully voiced 'Bioware-style' companions, over 9,000 lines of dialogue

Губернаторы России
Эдвард Сноуден

НАТО, АНБ и ЦРУ с российским паспортом? Эдвард Сноуден: убеждённый либо изощрённый агент?!

В Москве прошел социальный форум «Совместная работа региональных отделений Союза пенсионеров России и органов власти по сохранению здоровья пожилых людей»

В Депздраве объяснили, чем опасны снотворные при бессоннице

НАТО, АНБ и ЦРУ с российским паспортом? Эдвард Сноуден: убеждённый либо изощрённый агент?!

Воспитанники кстовского социально-реабилитационного центра «Алый парус» впервые побывали в Москве

Леонид Агутин не захотел быть на фото с SHAMAN на съемках "Песни года"

Продать Песню. Продать Песни. Продать текст Песни.

Пианист-виртуоз из Кисловодска победил в четвёртом международном конкурсе за год

Симфонический концерт «Шуман. Безумства романтизма» завершит культурную программу года в Пакгаузах

Карацев считает, что мог бы завершить сезон в топ-20 рейтинга ATP

Александр Бублик попал в подборку игроков, впервые выигравших титул ATP В 2022 году

Юлия Путинцева выиграла турнир в Санкт-Петербурге

Слоан Стивенс и Даниэль Коллинз выступят на новом турнире WTA в Техасе

Заболеваемость гриппом и ОРВИ превышает эпидемические пороги в Москве

Народ Нагорного Карабаха не видит своего будущего в составе Азербайджана: Рубен Варданян – в интервью немецкому телеканалу

Жителям и гостям Москвы пообещали 10 градусов мороза 7 декабря

Топ 9 маркетплейсов. Что и где продавать новичку 

Продюсер Лавров оценил шансы Лепса «замять» скандальную драку в петербургском баре

Стань НОМИНАНТОМ или УЧАСТНИКОМ Ежегодной Международной премии – ЧЕЛОВЕК ГОДА 2022 по версии ShowMen’s | ShowWomen’s!

Памяти наших предков: Героев фильма «Ржев» Евгения Пригожина все чаще находят на поле боя

Игорь Николаев публично поддержал оскорбительную тираду Аллы Пугачевой в адрес россиян

Жителям Лефортова помогут найти работу на лучших промышленных предприятиях Москвы

Около тонны якутских продуктов доставили раненым бойцам СВО активисты «Саха-волонтёр»

Русскую обвинили в подготовке госпереворота в Германии

В Москве в квартире нашли тело 15-летней школьницы

Путин в России и мире

Персональные новости


25-летняя красавица Паулина стала новой девушкой Тимати

News Every Day

Anthony Joshua returns to America in search of new coach ahead of boxing return and links up with trainer Virgil Hunter

Friends of Today24

Музыкальные новости

Персональные новости