Мобильный 1 Add news
March 2010
April 2010
May 2010June 2010July 2010
August 2010
September 2010October 2010
November 2010
December 2010
January 2011
February 2011March 2011April 2011May 2011June 2011July 2011August 2011September 2011October 2011November 2011December 2011January 2012February 2012March 2012April 2012May 2012June 2012July 2012August 2012September 2012October 2012November 2012December 2012January 2013February 2013March 2013April 2013May 2013June 2013July 2013August 2013September 2013October 2013November 2013December 2013January 2014February 2014March 2014April 2014May 2014June 2014July 2014August 2014September 2014October 2014November 2014December 2014January 2015February 2015March 2015April 2015May 2015June 2015July 2015August 2015September 2015October 2015November 2015December 2015January 2016February 2016March 2016April 2016May 2016June 2016July 2016August 2016September 2016October 2016November 2016December 2016January 2017February 2017March 2017April 2017May 2017June 2017July 2017August 2017September 2017October 2017November 2017December 2017January 2018February 2018March 2018April 2018May 2018June 2018July 2018August 2018September 2018October 2018November 2018December 2018January 2019February 2019March 2019April 2019May 2019June 2019July 2019August 2019September 2019October 2019November 2019December 2019January 2020February 2020March 2020April 2020May 2020June 2020July 2020August 2020September 2020October 2020November 2020December 2020January 2021February 2021March 2021April 2021May 2021June 2021July 2021August 2021September 2021October 2021November 2021December 2021January 2022February 2022March 2022April 2022May 2022June 2022
News Every Day |

TasteFood: Sail through the grilling season with a no-fail marinade

TasteFood: Sail through the grilling season with a no-fail marinade

Summer is all about grilling, which means everyone should have a go-to marinade up their sleeve for soaking and basting their favorite grillables. This no-fail marinade is tangy and sweet, with a kick of garlicky sriracha for heat. It’s also amenable to almost anything you would like to grill, including meat, chicken, fish and vegetables.

One protein that always loves a good marinade is chicken breast, which is essentially a blank slate when it comes to cooking. The white meat is mild and can easily dry out, so a juicy marinade does double duty in terms of boosting flavor and tenderizing the meat.

There are a couple of tricks to drive the marinade flavor into the chicken. One is to score the whole breasts crosswise on the diagonal, about 1/4-inch deep, which allows the marinade to seep into the meat. Another option is to cut the chicken breasts into large chunks and thread them onto skewers. Not only are skewers fun to eat, but the chunks provide more surfaces and edges that can char and crisp on the grill — because who doesn’t like all those crispy bits?

Sriracha is the ubiquitous Thai red chile sauce with a rooster on the label, which explains why it’s often referred to as Rooster Sauce. While it’s a handy squeeze bottle for seasoning Asian-inspired dishes, it’s also an essential condiment for, well, almost anything. It’s wonderfully balanced with salty, sweet and spicy heat, and a little dab enhances dressings, dips, vinaigrettes and, of course, marinades.

When preparing the skewers, make sure to cut the chicken and vegetables in similar-sized pieces to ensure even cooking.

Grilled Sriracha Chicken Skewers

Serves 4 to 6

INGREDIENTS

Marinade:

1/4 cup lemon juice

1/4 cup soy sauce

2 cloves garlic, minced

2 tablespoons olive oil

2 tablespoons Sriracha

2 tablespoons Dijon mustard

2 tablespoons light brown sugar

Skewers:

2 pounds boneless, skinless chicken breasts, cut into 1-inch pieces

1 large red bell pepper, stemmed and seeded, cut into 1-inch pieces

1 large red onion, cut into 1-inch pieces

Sea salt and freshly ground black pepper

DIRECTIONS

Note: If using bamboo skewers, pre-soak them in warm water for at least 30 minutes.

Whisk the marinade ingredients together in a large bowl. Add the chicken and stir to coat. Cover and refrigerate for at least 2 hours or up to 6 hours, stirring occasionally. Remove the chicken from the refrigerator 30 minutes before grilling.

Thread the chicken pieces on skewers, alternating with the pepper and onion pieces. Brush the skewers with some of the marinade, then discard the remaining marinade. Season the skewers with salt and pepper.

Grill the skewers over direct medium heat until well-marked and thoroughly cooked through, 8 to 10 minutes, turning as needed.

Lynda Balslev is a San Francisco Bay Area cookbook author, food and travel writer and recipe developer.









Read also

Realme GT Neo 3 to launch in Thor: Love and Thunder Special Edition, hints Madhav Sheth

Love Island viewers all have the same complaint about Ekin-Su after she blasts Charlie for not kissing her in challenge

Huddersfield Giants • cas on friday


Прямой эфир РБК. Главные новости России и мира сегодня (Прямой эфир ежедневно)

News, articles, comments, with a minute-by-minute update, now on Today24.pro

News Every Day

จอ LED / LED Displayและความแตกต่างของสัญญาณควบคุม

Today24.pro — latest news 24/7. You can add your news instantly now — here


News Every Day

Fights on Tap: Cerrone vs. Miller 2 among 15 UFC bouts announced 



Sports today


Новости тенниса
Уимблдон

Диего Шварцман добился победы на старте Уимблдоне



Спорт в России и мире
Москва

Звезда американской лёгкой атлетики Ша’Карри Ричардсон провалила национальный отбор на ЧМ-2022 и психанула


Загрузка...

All sports news today




Загрузка...

Sports in Russia today

Москва

В Кабардино-Балкарии провели открытый турнир по настольному теннису


Новости России

Game News

Более 200 новых случаев заболевания коронавирусом выявили за сутки в Москве


Russian.city


Москва

Суд отклонил апелляцию Навального по иску о проносе техники адвокатов в колонию


Губернаторы России
#123ru.net

Для детей сотрудников ОФСИН России по Республике Алтай организовано праздничное мероприятие


Блогер построила в центре Москвы дом из "Доширака"

Что с сайтом 123ru.net (нас читают и публикуются у нас). Уже более 70 млн. просмотров в мире.

КБГУ и ЛГПУ утвердили совместные образовательные программы

Загрутдинов: Уникальный спортивный кластер возведут в Мневниковской пойме


Александр Розенбаум высказался об уехавших из России звездах шоу-бизнеса

Фёдор Шаляпин: 11 июля в Севастополе пройдет концерт «Времен связующая нить»

«Так могут только они!» группа «Зодчие» выступила в клубе Пушкарёв.

«Ну, вперед!»: Розенбаум высказался о речи лидера ДДТ Шевчука на концерте в Уфе


Роберто Баутиста-Агут отдал сопернику четыре гейма на старте Уимблдона

Ига Свёнтек: С удовольствием сыграла бы с Барти на траве, жаль, что её здесь нет

Неожиданным исходом завершился матч Серены Уильямс на "Уимблдоне"

Американка Серена Уильямс потерпела сенсационное поражение на старте Уимблдона-2022



Детеныши краснокнижной росомахи родились в Московском зоопарке

Врач: Влажность может сделать жаркую погоду смертельной

КБГУ и ЛГПУ утвердили совместные образовательные программы

Геронтолог Новоселов рассказал, как спасаться от жары


В Красносельском районе наградили победителей поэтического конкурса памяти В.Цоя «Требуют наши сердца»

Шейман от имени Лукашенко встретился с главой непризнанной Абхазии

Песков: Путин не говорил Лукашенко о передаче Минску ядерных ракет

Кто виноват в падении экономики Германии? Bloomberg назвал виновного: это Путин!


Мать 2 детей в Солнечногорске не поверила, что ее сожитель истязал их 3 года

"Приходили нарушать закон": Терюшков поддержал введение паспорта болельщика

Юбилей Новой Москвы отметят с 1 по 10 июля на Манежной площади

Как в ноябре 1941 года советские пушки 19-го века смогли остановить под Москвой танки 20-го столетия



Путин в России и мире







Персональные новости
Russian.city

Баста

Баста и Лолита выступят на фестивале "Таврида.Арт" в Крыму



News Every Day

Lamborghini Aventador replacement!




Friends of Today24


Загрузка...
Музыкальные новости
"Воскресенье " Олег Митяев



Персональные новости
Близкий друг Путина миллиардер Пугачев. Вся правда о Путине, его семье и деньгах. В гостях у Гордона (2021)

Навальный об уволенном за пост священнике (2021)

Slava Marlow – суперуспех и депрессия в 21 год / вДудь (2021)

Обнаглевшие дети путинской элиты (2021)

Дайте собакам мяса (новый звук) -Владимир Высоцкий

Группа "Рождество" - песня "Так хочется жить!" (Видео с концерта в Киеве группы "РОЖДЕСТВО" в 2011 году в Доме офицеров)

Adriano Celentano Любимая песня Челентано (высочайшая энергетика) talentTV


Moscow.media